Gỏi cuốn

• Rửa thịt sạch, thả vao nồi nước, luộc chín, thêm ít muối và luộc với lửa nhỏ.
• Thịt chín, gắp thịt ngâm với nước lạnh để thịt không bị thâm. Sau đó đem thịt cắt thành những lát mỏng.

• Tôm rửa thật sạch, hấp chín, đem bóc vỏ.

• Các loại rau thơm rửa thật sạch, để ráo. Dưa leo cắt lát.

• Trải bánh tráng ra, cho tôm, thịt, bún rau vào rồi cuốn bánh tráng lại. Như vậy, món gỏi cuốn của bạn coi như đã hoàn thành.

Cách pha tương 

• Phi dầu tỏi trong chảo rồi cho thêm 1 muỗng tương, 5 thìa nước thịt luộc, 1 muỗng bơ và 1 muỗng đường. Quậy đều và để lửa liu riu trong 2 phút cho hỗn hợp đặc sệt lại. Sau đó, bạn đổ ra chén và cho thêm ớt băm và đậu phộng giã. Đây chính là món nước chấm bạn sẽ dùng ăn với gỏi cuốn. Cho hành , tỏi, ớt vào xào cho vàng song cho mắm nêm đảo thơm rồi cho 1 chút nước vào và nấu cho sôi .

Cách pha mắm nêm 

• Cho thơm đã ngâm đường, 100ml mắm nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường vào sao cho vừa ăn, bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình nhé. Sau đó, cho vào chảo 2 muỗng cà-phê dầu chiên, khi dầu nóng già, tắt lửa, cho vào ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt, rồi cho hỗn hợp này vào bát mắm nêm vừa chế, quậy đều là bạn đã hoàn thành bát nước chấm hấp dẫn cho món bánh cuốn rồi đấy.

Thưởng thức

• Lấy gỏi cuốn chấm với nước chấm mà bạn vừa mới chế biến và bắt đầu thưởng thức món ăn thôi nào.